Fit Parad Семена Чиа

Семена Чиа — достаточно новый суперфуд, который пользуется у адептов ЗОЖ не меньшей популярностью, чем асаи, ягоды годжи и спирулина, ло хан го. Вы можете относиться к термину «суперфуды» настороженно, однако вам действительно стоит добавить Чиа в свой рацион.

Чиа — готовые к употреблению семена однолетнего масличного растения. Семена Чиа популярны на протяжении многих веков среди жителей стран Латинской Америки (особенно Мексики). Чиа была важнейшей культурой ацтеков. Семена Чиа — отличный природный источник растительных белков, пищевых волокон, а также значительного количества антиоксидантов и витаминов В1, В2, В3, в том числе широкого спектра жизненно-важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д. Особенно чиа богаты линоленовой и другими омега-3 ненасыщенными жирными кислотами.
В последнее время семена Чиа употребляют как альтернативный источник растительного кальция: в 100 г семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока.

За счет высокого содержания клетчатки и ее способности к поглощению жидкости при употребление семян Чиа наблюдается снижение аппетита, что помогает сбрасывать вес и способствует оздоровлению пищеварительной системы. Семена Чиа также способствуют снижению давления и стабилизации уровня сахара в крови, соответственно все перечисленное необходимо людям, страдающим диабетом.

Существует три основных формы употребления семян: в исходном виде, в виде муки и в сочетании с жидкостями.
1. В первом случае продукт является дополнением к основным привычным блюдам: кашам, салатам, гарнирам, выпечке. Добавьте щепочку или одну чайную ложку семян к уже готовому блюду. Таким образом, удастся дополнить вкус привычной пищи и обогатить его полезными микроэлементами в высокой концентрации.
2. С помощью ступки или кофемолки зерна можно измельчить. Полученную муку добавляют в каши, в тесто блинов и домашнего хлеба.
3. В качестве жидкостей чаще всего выступают вода и молоко животного или растительного происхождения, реже — соки. На одну чайную ложку семян следует брать не менее одного стакана жидкости. Семечки замачиваются на 35-45 минут и за это время успевают занять весь объем стакана. Готовый чиа-пуддинг сочетают с ягодами, фруктами, творогом и даже какао, получается настоящий десерт.

Рекомендации по применению: дневная норма употребления семян 2-3 столовые ложки (20-40 г).
Пищевая ценность на 100 грамм: белки — 16,54 г, жиры — 30,74 г, в т.ч. ПНЖК омега-6 — 20 г, углеводы — 42 г.