История
Популярные
Шоколадные торты
Филлипс Т.Детальная информация
Описание
Издательство
Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга" — первый всеукраинский книжный клуб, который не имеет аналогов в Украине. За семь лет работы Клуб сумел объединить более 2 000 000 семей — любителей чтения и семейного отдыха из всех уголков страны. Такая популярность клубного движения легко объясняется: Книжный Клуб предлагает популярную услугу — продажу книг, аудио- и видеокассет посредством эффективной европейской системы каталогов.
Раздел
Раздел
Раздел
Отзывы «Шоколадные торты»
Эта книга содержит не только рецепты, но и много интересной информации об истории шоколада, почему мы любим шоколад, как выбирать шоколад, типах шоколада, как хранить шоколад, бисквитах для тортов, кремах, глазурях и кондитерской утвари. Благодаря этой книге, я нашла ответы на давно интересовавшие меня вопросы. Например, в шоколаде, в котором содержание какао составляет 70%, содержится 30% сахара, поэтому на вкус он более горький. В 60%-м шоколаде содержится 40% сахара, поэтому он слаще. В молочный шоколад помимо сахара добавляют молоко. Белый шоколад представляет собой масло какао с добавлением пряностей, молока и сахара. Что же касается самих рецептов, здесь приведены не просто рецепты, а подробное описание всего процесса приготовления до мельчайших подробностей. Ведь для того, чтобы приготовить шоколадный торт, нужно владеть определенными знаниями. Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями не только готового торта, но и рабочего процесса.
