Полезная партия Хлористый кальций

Добавка применяется для производства творога, сыра и других продуктов пищевой промышленности. Компенсирует потерю кальция при пастеризации молока или его низкое содержание в продукте. Вещество повышает способность молока к свертыванию в процессе сыроварения и приготовления творога. Применяется в производстве джема и мармелада в качестве желатинирующего средства. Ионы кальция улучшают связывание белков и способствуют формированию сгустка, увеличивая итоговый выход продукта. Добавка позволяет увеличить срок годности печенья, хлеба, тортов и прочих хлебобулочных полуфабрикатов.

Способ применения: вносится из расчёта 2 г на 10 л молока. Рассчитайте нужное количество хлористого кальция и внесите в молоко, предварительно разведя его в кипяченой воде комнатной температуры, тщательно перемешайте.
Не использовать в пищу в чистом виде! Хранить при комнатной температуре.