Мир вкусов и ароматов Смесь для карри острое

Особая технология обжарки смеси позволяет сохранить полезные свойства специи, её вкус и аромат. Смесь карри оказывает антисептическое действие на организм, выводит шлаки и токсины.Своим вкусом и ароматом специя обязана уникальному составу. Карри сочетает в себе куркуму, тмин, пажитник, кориандр, имбирь, и смесь перцев: черный, красный и душистый. Насыщенность цвета специи зависит от количества определенных ингредиентов. Насыщенный желтый цвет свидетельствует о большом проценте куркумы в составе, зеленый — популярного в Азии зелёного перца, а красный — кайенского перца.Подавляющее количество смесей карри содержит в своём составе куркуму — отличный помощник организму при воспалениях и артрите. Тмин оказывает антистрессовое действие, пажитник (шамбала) улучшает работу сердца, а имбирь — прекрасный антиоксидант, который особенно полезен в осенне-зимний период.Вкус специи карри обладает умеренной жгучестью, что придаёт блюдам особую пикантность и аромат. Использовать специю нужно с осторожностью, тщательное внимание количеству используемой специи стоит уделить людям с различными заболеваниями ЖКТ. Кулинары добавляют специю в первые и вторые блюда, используют при приготовлении мясных и рыбных консервов, выпечки и салатов. При изготовлении смеси ингредиенты карри проходят процесс мягкой обжарки и последующего измельчения, после чего уже попадают к клиенту.