Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг

Для кого эта книга:

• для всех, кто уделяет внимание своему здоровью и задумывается о том, как питание влияет на качество жизни.

Рацион для здоровья

Я наблюдал серьезные изменения в состоянии здоровья пациентов, происходившие благодаря простой коррекции рациона питания и восстановления здоровой микрофлоры кишечника. Например, у одного из пациентов была серьезная стадия рассеянного склероза. После проведенного лечения он распрощался с катетером и восстановил способность передвигаться без посторонней помощи.

Ферментация

Что такого особенного в ферментированных продуктах питания? Ферментация — это метаболический процесс, в результате которого молекулы углеводов, например сахара, разлагаются на углекислый газ и этанол или на органические кислоты. Обычно этот процесс протекает в микроорганизмах — дрожжах или бактериях — в отсутствие кислорода.

Основа жизни

У них нет глаз, ушей, носов или зубов. Еще у них отсутствуют конечности, сердце, печень, легкие или мозг. Эти микроскопические создания могут питаться практически чем угодно — от сахара и крахмала до солнечного света и серы. Бактерии — это основа любой жизни на Земле.

Холестерин

Результаты всех последних научных исследований свидетельствуют о том, что при низком уровне холестерина мозг просто не может оптимально выполнять свои функции. У людей с низким уровнем холестерина гораздо выше риск развития неврологических проблем — от депрессии до деменции.

Полезные бактерии

Полезные бактерии в здоровом кишечнике — это не просто самовольные поселенцы, которые рады бесплатной еде и жилью. Прямо и косвенно воздействуя на разные органы и системы организма, они следят за риском возникновения психических расстройств и болезней головного мозга, а также аутоиммунных заболеваний. Иными словами, они отвечают за здоровье организма.

Фруктоза

Обычно она содержится во фруктах. Но мы подавляющую часть фруктозы потребляем с продуктами, подвергавшимися технической переработке. Наши пещерные предки употребляли фрукты не круглый год, а лишь в те сезоны, когда они были доступны. В человеческом организме еще не произошли изменения, чтобы он успешно справлялся с переработкой огромного количества фруктозы, которое мы потребляем сегодня.