Домашние заготовки. Иллюстрированный справочник

— Основные правила консервирования;
— Заготовка джемов, желе и других продуктов на основе сахара;
— Заготовка пикулей, чатни и приправ;
— Консервирование фруктов и ягод;
— Приготовление соусов, заправок и других продуктов на основе растительного масла;
— Рекомендации по хранению домашних заготовок.
Весь свой опыт «гуру консервирования» Пэм Корбин вложила в это практическое руководство по приготовлению домашних консервов из фруктов, овощей и зелени. Несложные пошаговые инструкции, сопровождаемые иллюстрациями, помогут вам освоить основные приемы заготовки продуктов впрок и сделать припасы на всю зиму.