Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Name: Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров
Brand: Ресторанные ведомости
SKU: 742910
Price: 16757 KZT
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (2 reviews)

Е.Ю. Аносова

4.0

2 отзыва

Поступлений данного товара не ожидается.

Возможно, у нас найдется аналогичный или похожий товар здесь.

Детальная информация

Развернуть ↓Свернуть ↑

Издательство

Ресторанные ведомости

Бумага

мелованная

ISBN

978-5-9908119-2-8, 5-9908119-2-8, 9785990811928

Количество страниц

160

Тираж

5000

Формат книги

60x90/8

Высота издания

270 мм

Ширина издания

216 мм

Толщина издания

15 мм

Код товара

742910

Описание

Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд, эти выходцы с улицы, стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Шеф-повара вне зависимости от концепции своих заведений включают в меню блюда стритфуда и фастфуда. Потому что сегодня так хотят гости!

В этой актуальной и смелой книге представлены рецепты блюд уличной кухни и фастфуда разных национальностей в авторской интерпретации трендовых шеф-поваров. Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? 160 идей под одной обложкой!

Развернуть ↓Свернуть ↑

Издательство

Ресторанные ведомости, Россия
Издательский дом «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» был основан в 1997 году и специализируется на выпуске периодических изданий и книг в рамках индустрии питания и гостеприимства. Издательский дом «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» является ведущим в стране книжным издательством в области индустрии питания и гостеприимства. Компанией выпущено более 150 книг ежегодным тиражом более 150.000 экз. в год. Книги выходят в рамках бизнес- и гастрономических серий: «Энциклопедия ресторатора», «Мастер-классы знаменитых...