Polezzno Мука нутовая

Нутовая мука, или бесан, как ее называют на Востоке, является основой для фалафеля и хумуса, нутовых лепешек Фарината и других вкусных и питательных блюд. Важнейшее свойство нутовой муки — отсутствие глютена! Это важно не только для людей с непереносимостью глютена, но и для тех, кто стремится сократить его потребление.

Чем polezzno:
• по сравнению с пшеничной мукой, нутовая мука значительно менее калорийна, а вот белка содержит намного больше;
• по последним исследованиям, употребление продуктов из нута понижает уровень холестерина и инсулина;
• низкий гликемический индекс и высокое содержание нерастворимой клетчатки делают нутовую муку диетическим продуктом;
• в Индии и на Ближнем Востоке нутовая мука используется для ухода за кожей и волосами. Маски, скрабы и убтаны на основе нутовой муки обладают осветляющим, увлажняющим и противовоспалительным действием.