Полезная партия Закваска для приготовления сметаны

мне нравится. делаю сметану со снятых сливок с домашнего молока. на литр снятых сливок сыплю половину пакета. сливки грею до 40 градусов. сыплю закваску. затем часов на 10 в теплое место. потом не мешая в холодильник часа на три и можно есть

0

Готовила домашнюю сметану 1 раз в жизни). Вышло неплохо. По вкусу напоминает обычную магазиную, только с менее выраженной кислинкой, более сливочную. Использовала обычные 20% сливки из магазина (Петропавловские). Решила сначала 500 мл взять, а то вдруг не получится, испорчу, на это количество сливок всыпала пол пакетика закваски и поставила в духовку на режим "йогурт " 40°С на 6 часов. Возможно что-то пошло не так, я думаю температура была высоковата, но сметана вышла по итогу не очень густая, как магазинная 15%, и после 6 часов снизу начала сильно отделяться сыворотка. Более густую часть я уже переложила в чистую банку и отправила в холодильник. Кайф холодную сметану на горячий блинчик)

0

Не увидела

Сметана не получилась от слова "совсем". Вообще ничего не получилось ни простокваши, ни кефира, ничего. Сливки даже не скисли по прошествии 3 дней. Сливки брала 10% пастерилизованные. Если все закваски этого бренда такие, то это просто деньги на ветер.

0

получилась жидкая сметана, примерно как 10%. хотя добавила сливки, делала на простом молоке 3,2%

0

пришло быстро попробую как получится сметана .то ещё закажу

супер