Пищевые производства

Новейший сборник рецептур блюд

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

Создавай кухню ресторана как технолог

Исследование и идентификация пищевой продукции

Научные основы технологических процессов

Совершенствование процессов охлаждения оборотной воды и использования её теплоты на предприятиях

Товароведение и экспертиза

Практическое руководство к пивоварению