Технология пищевых производств

Новейший сборник рецептур блюд

Сборник рецептур национальных блюд

Маркетинг в общественном питании

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 7. Технология кулинарной продукции

Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

Создавай кухню ресторана как технолог

Исследование и идентификация пищевой продукции

Научные основы технологических процессов

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания

Приготовление, оформление и подготовка к реализации

Совершенствование процессов охлаждения оборотной воды и использования её теплоты на предприятиях

Энциклопедия питания. В 10 томах Том 10. Ресторанный сервис и этикет

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 4. Пищевые добавки

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 2. Нутриенты

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 3. Характеристика продуктов питания

Товароведение и экспертиза

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 6. Процессы

Энциклопедия питания. В 10 томах. Том 8. Гигиенические аспекты питания

Практическое руководство к пивоварению